プーアール茶 七子餅・2003年半熟餅・中茶

下記の茶葉は04年の半熟餅。

日本では、なかなか見ることが出来ない種類かも知れません。
日本では「生餅(緑茶作り)・熟餅(黒茶作り)」がメインです。
中国広州のお茶市場で3年ほど前ぐらいか流行っている七子餅です。

何が半熟なのかと申しますと、
プーアール茶の発酵度です。
生餅=無発酵
熟餅=後発酵

それに比べて、
半熟=青茶(ウーロン茶)です。
代表的な七子餅ですと、金芽餅などですね。
芽を使用した茶葉の多くは半発酵です。

こちらの七子餅は圧力のかけ方が少し弱いです。
その為、発酵の状態がすごく良いです。
圧力によってもお茶の発酵度は全然変わります。
これが七子餅の面白さとも言えるでしょう♪
まずは、写真です。m(_ _)m

今後ともどうぞよろしくお願いします。